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芥蓝炒腊肠
在我国，天气冷的时候，也是这一年快要结束的时候，节日气氛也越来越浓。这个时候，很多地方的人们开始自制腊味了，腊肠就是其中一种。这里为大家分享腊肠的一种做法：芥蓝炒腊肠。
食材、调味料准备——
芥蓝菜4棵、腊肠1根、蒜瓣2个、生姜1小块、食盐1袋适量、食用油1瓶、蚝油1瓶、淀粉1袋
芥蓝
用餐工具——
碗、筷子
芥蓝炒腊肠做法步骤——
1.芥蓝择洗干净，斜切成小段；蒜瓣洗干净，切成末；生姜洗干净，切成丝；腊肠切成薄片；以上备用。
腊肠
2.汤锅上水，放入1/2汤匙食盐、1/2汤匙食用油，烧开，关火，倒入切好的芥蓝焯1分钟，捞出控水备用。
3.取小碗一个，放入1汤匙淀粉、1汤匙蚝油和4汤匙温开水，搅拌均匀调成汁备用。
4.炒锅小火烧干，放入适量食用油，放入腊肠，轻轻翻炒1分钟，再放入姜丝，煸炒1分钟出香味。
蒜瓣
5.倒入焯好的芥蓝，撒上1/3汤匙食盐，翻炒2分钟。
6.倒入调好的汁勾芡，再放入蒜瓣末，调至中火，快速翻炒3分钟，收汤，关火。
7.将炒好的芥蓝炒腊肠盛放到盘子里，上桌享用吧！
芥蓝炒腊肠
温馨提示——
1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。
2.喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
3.多做些米饭吧，挺好吃的！
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