大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道猪肉雪花肉在哪里。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
猪雪花肉是猪脖子肉,位于猪脖子的两侧。因其稀有珍贵,被誉为“六盎司黄金”。这部分的肉脂肪像雪花一样均匀分布,肉质鲜嫩,喉咙爽滑,口劲适中。猪颈肉,猪脖子上的肉,在前腿的前端与猪头相连。另外就是杀猪的时候刀口。血渍多,肉色红,肉嫩肉老,肥瘦相间。适合做包子、蒸饺、面条,或者红烧、面蒸等烹饪方法。
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