大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道烤箱鱼最正宗的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、草鱼(2斤)、豆皮、土豆、洋葱、金针菇、花生、青椒、干红椒各适量；豆瓣酱，辣椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈。
2、草鱼2斤，花刀，料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2 ~ 3小时。
3.切好的食材备用。
4.将咸鱼放入烤箱，210度烤30分钟，然后关火烤5分钟，这样烤出来的鱼皮更脆。
5.鱼烤25分钟，就可以炒配菜了。锅里放油炒花生米，捞出，放入蒜籽、豆瓣酱、干辣椒片、辣椒粉、辣椒面、胡椒粉在油锅里炒，然后放入土豆，炒2分钟，再依次放入葱、豆腐皮、青辣椒片、金针菇。煎5分钟后，直接倒入烤鱼的烤盘里。取出烤盘，在上面撒上花生和香菜。
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