大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道广东叉烧包怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.用一点温水溶解酵母,静置5分钟。
2.在面粉中加入1克盐和20克糖,然后将剩下的酵母倒入面粉中搅拌。
3、然后加入适量温水搅拌成絮状。
4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
5.准备250克叉烧。
6.面团发酵的时间可以用来做叉烧酱,为叉烧酱做材料准备。将生抽、老抽、鸡精、蚝油、糖、盐放入碗中拌匀。
7.锅中加入香油和食用油,加热。倒入葱丝、姜片、葱段炒香。
8.再加入100克水。加入搅拌好的酱油。
9.小火煮3分钟,去渣。
10.将玉米淀粉与100克水混合,倒入煮熟的酱汁中。
11.边倒边搅,不要一下子全倒,一定要慢慢加入。
12.煮到浓稠。
13.将剁碎的叉烧和叉烧酱混合搅拌均匀备用。
14.面团发酵成两倍大。
15.将面团压平,排干水分,揉成长条。
16.分成30克左右的小剂量。
17.取小剂量压平,卷成外薄内厚的小块。
18.加入叉烧包,包好。
19.叉烧包下面垫一张油纸,蒸锅放冷水,放入叉烧包中,醒发15分钟,然后大火蒸10分钟,关火焖3分钟左右取出。
以上讲解了广东叉烧包的制作方法。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。