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雅安美食攻略大全(4种最有代表的雅安美食)

   日期:2023-05-13     浏览:39    评论:0    
核心提示:说道雅安,雅安一直都是美食爱好者的天堂,雅安位于四川盆地西缘、邛崃山东麓,东靠成都、距成都仅115公里。雅安三雅大家都听说过吧,雅雨、雅鱼、雅女就是雅安的名片。雅雨指的是当地气候,雅安又称雨城,常年细

说道雅安,雅安一直都是美食爱好者的天堂,雅安位于四川盆地西缘、邛崃山东麓,东靠成都、距成都仅115公里。雅安三雅大家都听说过吧,雅雨、雅鱼、雅女就是雅安的名片。雅雨指的是当地气候,雅安又称雨城,常年细雨绵绵。雅女就是雅安当地出美女,雅鱼则是一种当地特产鱼类。雅安城市不大,但是这里的美食可不少,如果来到雅安旅游的话,一定要尝尝这里最有名的特色,今天就给大家说说雅安最有代表的美食,一起来看看吧。

1、砂锅雅鱼

雅安美食攻略大全(4种最有代表的雅安美食)(1)

砂锅雅鱼是雅安的一道地方名肴,至今已有100多年的历史,雅鱼,为雅安周公河一种重要食用鱼,学名齐口腹裂鱼,又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点,为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。为咸鲜味型,用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来,改为筵席头菜奉献食者。雅鱼在砂锅内仍保持沸腾状,鲜香四溢,鱼嫩汤鲜,营养丰富。

2、木桶鱼

雅安美食攻略大全(4种最有代表的雅安美食)(2)

木桶鱼是雅安三大标志美食名吃。木桶鱼主要于鱼肉置于木桶之中,以火山石作为加热源头,肉质嫩滑,味道鲜美,颇受欢迎。木桶鱼是无点火木桶石头煮鱼吃法,三椒搭配:贡椒、小米椒、美人椒,配以鲜活的鱼及配方,既有红汤的香味也有清汤的鲜味与滋补,让你视觉、味觉焕然一新。所谓民以食为天,食在中国,味在四川。

3、酥盒回锅肉

雅安美食攻略大全(4种最有代表的雅安美食)(3)

酥盒回锅肉是四川雅安的一道汉族传统名菜,酥盒回锅肉造型很有创意,有点儿中西结合的味道,却是一道不折不扣的雅安菜。肉片形似灯盏,锅魁酥香,家常味浓郁。味道也是做得非常的好吃,而且还比较有特点,如果想尝尝其他的回锅肉,这道菜肯定是一道不二的选择。

4、棒棒鸡

雅安美食攻略大全(4种最有代表的雅安美食)(4)

棒棒鸡是雅安的一道受欢迎的美食,棒棒鸡源于四川雅安荥经县,是名厨周银发研制的美食,说到年代,那已经是 1895年的事情了,对于棒棒鸡来说,是经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。

以上4种最有代表的雅安美食,道道美味可口,让人心痒痒。对此,大家有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论哦。

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标签: 雅安 美食 木桶
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