这是2018年12月30日的早餐，不知不觉2018年就剩下一天了，一年365天，我天天都为家人做早餐，只是有时间就拍，我都随意拍下记录每一天的生活，每一天都从早餐开始，早餐吃得好，精神好。
今天天气很冷，很多人今天在休假了，我丈夫却要正常上班，他叮嘱了很多次，天气冷别做早餐了，他可以在外面随便买个包子。我怎么能让苦逼的上班族又冷又饿地去上班呢？于是，我做了图片的早餐，很简单的4样，这4样分别是：薏米莲子米糊、蒸牛奶馒头、水煮鸡蛋和酱香煎饼。
这是酱香煎饼。本来我想做成一块块圆形酱香煎饼，或许因为我做得有点焦焦，做得歪歪扭扭的，我为了掩饰一下没做好的造型，我把不规则的酱香煎饼切成小块，这样吃的时候也很方便。
酱香煎饼的饼皮用了剩饺子皮，酱料用了豆瓣酱、黄豆酱和南乳，南乳是红色的豆腐乳，不是豆腐乳的味道，广东有一道菜南乳焖猪蹄就是用南乳这个调料，我把这3种酱料按照1:1:1,加了1勺糖拌匀，拌匀以后在每一块饺子皮上面刷一下，把几块饺子皮叠在一起，最上面的饺子皮不要涂抹酱料，把涂了酱料的5张饺子皮，擀薄一些，放在煎锅煎熟，煎熟以后可以切小块，也可以一整块装盘。
这是牛奶馒头和水煮鸡蛋。我丈夫很喜欢吃馒头，我一周至少三天做馒头，我做馒头已经得心应手了。这三个馒头是前一天吃早餐剩下的。我一般会在做饭过程中做馒头，把面粉、水（或者牛奶）、砂糖和干酵母粉放进面包机，用和面功能，我用的面包机和面10分钟就可以了。面包机揉好面团放在面包机里发酵，发酵好以后，把面团擀成长方形面片，卷起来成圆柱体，切段后放蒸锅醒发30分钟，蒸锅烧开水后用中火蒸20分钟，蒸好以后焖5分钟再打开盖子。
今天早晨，用蒸锅蒸热馒头时，把鸡蛋放在水里，煮熟，那就有白馒头和水煮鸡蛋了，很省事。
这是莲子百合薏米米糊，我用的破壁机没有加热功能，我要先煮莲子百合薏米，煮熟以后再放进破壁机搅拌，这个米糊可以在煮的过程中放少许冰糖。
这个米糊的材料可以用来煲粥，用了大米、小米、玉米片、莲子、薏米、百合和银耳，把这些材料洗净，和水一起放进煮锅里，把食材煮熟。煮粥和煮米糊的区别在于，煮粥要所有食材煮得软烂适中，而做米糊就是把所有材料煮熟，煮熟以后搅拌成米糊。
这就是用来做米糊的部分材料，我放了一小块银耳，银耳是廉价的燕窝，可以美容养颜的，我还放了百合，百合可以润肺止咳，很适合干燥的季节。
把煮好的莲子百合薏米放进破壁机里，用破壁机搅拌成米糊。如果有加热功能的破壁机或者豆浆机，可以把食材和水放进加热破壁机或者豆浆机。
这是圣女果。早餐习惯了吃点水果，天气冷，很多人早餐不吃水果，不吃水果那就要吃蔬菜，补充维生素营养才均衡，圣女果维生素多多，把表皮擦洗干净，吃起来很方便，一口一个。
这就是我家今天的早餐，简简单单的4样，能吃得饱够营养，吃饱了身体暖和，一天精神好！
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