大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人不知道怎么做慕思蛋糕。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
材料:黑巧克力85g、淡奶油200g、糖15g、明胶2片、低筋面粉95g、可可粉15g、鸡蛋5个、酸奶100g、亚麻籽油50g、柠檬汁1ml。
1.可可粉和低筋粉混合过筛两次备用。
2.将蛋黄酸奶和油放入一个盆中，搅拌直到它们完全混合。筛入混合粉，搅拌成巧克力蛋黄糊。
3.在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入糖，打至能露出一角。
4.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.将糊状物倒入剩余的蛋白中，继续用搅拌的方法混合均匀。
6.将蛋糕糊倒入烤盘，烤箱上下加热140度，预热后放入烤箱烤30分钟。
7.巧克力硬币和纯牛奶放入牛奶罐中，在温水中融化。
8.提前将吉利丁片浸泡在冰水中，放入巧克力牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化。
9.在鲜奶油中加入糖粉，打至六分，分发。倒入巧克力牛奶，搅拌均匀成为慕思液。
10.用模具将蛋糕切片，倒入慕思液体冰箱冷藏两个多小时。
11.取出最后在蛋糕上筛一些可可粉，即可食用。
以上讲解了慕思蛋糕的制作教程。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。