大家好，下面小编给大家分享一下。腌酸豆角可以不放白酒吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
腌制酸豆角可以不用白酒保存，虽然加入一些高档白酒可以帮助发酵。其实泡菜菌来自高粱酒，高粱酒还可以抑制杂菌的生长，增加泡菜的风味。高档白酒一般指50度以上，但酸豆角不用白酒也可以做，只是需要泡很久。
酸豆角是以豆类为主料，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、酱油、料酒、糖、食用油为辅料的家常菜，味道微辣。
说明了腌豆不用白酒也能保存。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。