大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炒山药。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备好所用的食材。山药去皮洗净。为了防止山药氧化变色，将山药切成段，浸泡在水中。
2.准备其他食材，青椒和黄甜椒分别洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切片，切片更容易熟。
3.先将山药斜切成段，再切成菱形块。切成菱形片的山药继续泡水，不加醋，不加柠檬。只要不接触空气体，山药就不会氧化变色。
4.炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱花和蒜片翻炒出香味，放入山药片翻炒均匀。
5.将切片的胡萝卜放入其中，翻炒几下，然后将黄甜椒和青椒一起放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀即可食用。
种植一般需要5厘米地温稳定通过9-10℃，才能进行种植。3月可在华南及两广种植，四川3月下旬至4月，华北4月中下旬，东北5月上旬种植。
种植方法是用锄头开8-10厘米的沟，把种薯横放在沟里，按芽口铺匀。种植密度一般为37500-45000株/公顷，株距25-30厘米，行距为沟距。
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