大家好，下面小编给大家分享一下。木耳炒公鸡的做法，很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.冰箱里的半只鸡提前一天拿出来解冻。木耳也是提前泡好的，最好经常换水。
2.将鸡洗净，剁成小块，用少许盐和适量料酒腌制。
3.黑木耳泡发，洗净，去根。
4.将几片姜、2个干辣椒和1个青蒜切成小块。别忘了拍青蒜。
5、锅热，倒入适量油，倒入姜片爆香。
6.倒入鸡块，炸至微焦。
7.倒入黑木耳，翻炒均匀。
8.倒入一碗开水，加入少许盐，拌匀，盖上锅盖，小火炖10分钟左右。注意防止水烧干。因为鸡肉已经加盐了，后面就不需要再放盐了。
9.鸡肉差不多熟了。加入适量酱油调味，倒入青蒜和干辣椒，搅拌均匀。
10.汤差不多收齐了。拿起锅，放在盘子里。
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