大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酸白菜的腌制方法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.把家里种的或者买的蔬菜挑洗干净。
2.将洗好的菜用水摇匀，放在太阳下晒到枯萎。干燥过程可以使酸菜更脆，不易腐烂。
3.将半壶水放入干净的锅中，煮沸。然后把萎蔫的芥菜放入开水中，直到呈绿色。
4.把烫过的蔬菜放在干净的玻璃容器或罐子或盆里；然后在锅里的热水里加两三勺盐。开水凉了，倒入盛有芥末的容器中。
5、密封容器，以免蔬菜腐烂，注意:水不要过芥菜；容器必须清洁无油；你可以用更重的东西压在容器上，放在阴凉处大约三到五天。
以上解释了酸菜的腌制方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。