大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道蜗牛炖鸡汤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:田螺500克，土鸡半只，肉末120克。调味盐10克，糖20克，好时鸡粉20克，酱油25克，八角2个，葱花和姜末15克，胡椒粉5克，香菜叶和红辣椒条6克，生粉15克，色拉油30克，高汤700克，清油8克。
2.将田螺洗净，放入清水中2天，将泥沙全部吐出，将田螺放入锅中小火煨2分钟，然后捞出水，挑出肉。将螺蛳肉剁碎，加入3克盐、10克鸡粉、10克酱油和肉末，搅拌均匀成馅，将生粉撒入螺蛳壳中，将螺蛳馅冲泡成螺蛳壳备用。
3.将鸡洗净，改重10克左右；锅内放入色拉油，放入葱花和姜末炒至七成热，放入鸡块炒1分钟，再放入泡好的田螺和高汤小火煨10分钟，用八角、剩余的盐、糖、鸡粉、剩余的酱油和胡椒粉调味，小火煨15分钟至鸡肉软烂，倒入亮油，上香菜即可。
以上解释了蜗牛炖鸡汤。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。