大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道金针菇不能和什么一起吃。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
金针菇不宜与牛奶、驴肉、蛤蜊同食。因为金针菇和牛奶一起吃可能会引起心绞痛，如果和驴肉一起吃会引起腹痛甚至腹泻。不能和蛤蜊一起吃，否则会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
金针菇营养丰富，香味浓郁。其菇盖小巧精致，黄褐色或微黄色，干部形似金针菇，故名金针菇。金针菇氨基酸含量高，有利于促进智力发育，增强智力发育，增强记忆力。是儿童保健、老人延年益寿、成人增强记忆力的必备产品。在很多国家被称为“教育蘑菇”。适用于老年人、儿童、癌症患者、肝病患者、胃肠溃疡、心脑血管疾病患者等因气血不足、营养不良者。
吃金针菇要注意什么？
未成熟的金针菇含有秋水仙碱，食用后会产生对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈刺激作用的秋水仙碱。半小时后可能出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果大量食用，还可能引起发热、水电解质失衡、便血、血尿等严重症状。但秋水仙碱易溶于水，充分加热后会被破坏，所以吃新鲜金针菇时，要先用冷水泡两个小时，煮的时候煮熟，凉拌的时候最好用冷水泡一下再用开水焯一下。
以上解释了金针菇不能和什么一起吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。