大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道排骨和糯米怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.材料:糯米400g,瘦排骨350g,蒸锅26cm,酱油10g,料酒10g,蚝油20g,盐3g,姜2-3片,葱2-3根。
2.清水冲洗干净,浸泡30分钟,去除血沫,加入调料,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或过夜;
3.糯米淘洗两遍,放入大碗或保鲜盒中,加冷水至不高于2-3厘米,盖好放冰箱过夜,待糯米用手捏碎,蒸笼加足水,放在蒸笼上,铺笼布;
4.蒸锅里铺一层糯米,再铺一层排骨,铺均匀,排骨和糯米分两次铺。大火后小火蒸50-60分钟,中火后蒸1.5小时左右,直到水开。
5.打开笼布,将调料均匀铺在糯米上,盖上继续蒸10分钟;
6、关火,打开笼布,撒上小葱,用饭勺拌匀,即可食用。
以上解释了如何做最好的排骨和糯米饭。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。