今天要给大家带来的案例是：四川有一家烤肉店，老板推出“烤肉只卖1块钱”，反倒在短短一年的时间里，疯狂盈利177万。
【1】案例背景梅老板就是这家烤肉店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起这位梅老板，别看他今年才40岁左右，但他已经做了很多年生意了，只不过呢，都没赚到钱。
梅老板年轻的时候，在大舅子的厂子附近开了一家快餐店，打算靠着大舅子的关系赚点钱。结果你猜怎么着？就是因为大舅子，快餐店没开多久就倒闭关门了，因为大舅子总是过来吃饭不付钱，还喜欢带朋友过来，一来二去，那些“朋友”也喜欢搞赊账，最后弄得快餐店经营不下去了。
前些年，梅老板在老家开了一家家电行，规模并不算大，也就买点普通家电。因为梅老板的老婆以前是在商场卖家电的，他们觉得自己开店的话，肯定能赚钱。结果这店开了还没几年，老家就开了一家知名电商平台的实体店，梅老板的生意直接没了。
总之，这些年梅老板是做过不少生意，开过超市、卖过水果，然而都是以亏钱作为结束的。后来梅老板也熄了做生意的念头，跑去找了一份正经工作。结果呢，这梅老板是真的倒霉，去年不是疫情吗？梅老板所就职的那家公司因为经营不善，直接倒闭关门了。梅老板这真的是，人到中年，背负着房贷车贷，却丢了工作。然而这个年纪，再加上行情不好，所以梅老板一直没找到合适的工作。
这一堆事的发生，让梅老板又燃起了做生意的念头。他琢磨着现在的人都喜欢吃火锅、烤肉之类的，他就拿出存款，又创业开了一家烤肉店。可能是经历过太多失败，梅老板现在做生意都非常谨慎，走一步看十步，烤肉店果然被他经营得很好。这不，短短一年时间，梅老板狂赚177万，赚得盆满钵满！
在烤肉店开业的时候，梅老板推出了这么一个开业活动：活动期间，顾客均可享受“1元吃烤肉”的福利。
相信大家都知道，一顿烤肉虽然卖得贵，但是成本其实也不便宜，现在梅老板让顾客1块钱就能吃一顿烤肉，这不就是血亏吗？下面就来给大家讲讲，梅老板到底是怎么赚钱的。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析这个活动呢，其实很简单，所谓的“1元吃烤肉”其实是一个团购活动。如果顾客想要参与这个活动的话呢，就得在团购上花费1块钱来购买一张烤肉券，然后顾客就可以拿着烤肉券，进店里吃一顿售价为289块钱的三人套餐了。
看到这里，大家明白了吧？首先，既然这是三人套餐，那么顾客想要用券的话，就至少得三个人一起来吃，但凡少一个人，都不能参加这个活动。而这个套餐，说是说价值289块钱，但其实成本也就100块钱出头，里面的菜品也最多也就一两个是爆款菜品。这样的话，顾客如果想吃其他的爆款菜品，不就还需要额外点单吗？
其次，说是说三人套餐，然而分量真的够三个人吃吗？这可不一定。再加上顾客还需要喝点酒水，那梅老板的利润是不是就来了呢？
然后，持有烤肉券进店消费的顾客呢，算是特殊顾客。烤肉店肯定不能一天到晚地招待这些特殊顾客，不然烤肉店肯定要亏钱的。所以啊，梅老板提出，即使是抢购了烤肉券的顾客，也是需要提前预约或者是排队的，一天最多接待8桌。那烤肉店里面每天是不是最少会有八桌顾客呢？在路人看来，这家店里面顾客还算可以，自然也会觉得这家店的口味肯定差不到哪里去，多多少少都能吸引一些顾客进店消费。
最后，梅老板告诉顾客：如果你不愿意排队，同时又抢不到预约，那么也没关系，你可以选择把这1块钱退了，或者是不退钱，兑换成一张50块钱的现金。只要顾客进店消费满了300块钱，就可以使用一张现金券。
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看到这里，大家明白梅老板的盈利方式了吗？梅老板呢，就是这样，利用“烤肉只卖1块钱”，年赚177万。
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