菠萝咕噜肉，营养美味，酸甜可口，大人小孩都爱吃
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的美食，爱吃美食的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这道美食的名字吧，它的名字叫做菠萝咕噜肉。可能大家对于这道美食名字很陌生，其实看到成品后，就会知道原来自己吃过这道美食。因为这道美食是一道网红款，流行于市场，再加上它能让人感觉与众不同。它的营养很丰富，味道也是酸酸甜甜的，很受人们的欢迎。
菠萝咕噜肉的色泽很艳丽，它的主料其实就是菠萝和里脊肉，至于为什么叫咕噜肉，小编也不得而知。只知道人们都是这么称呼它的，食材简单，制作起来也是相对简单的。这道美食非常开胃，如果你没有食欲的时候，就可以试试它，因为它酸甜可口，口感很特别。如果你对这道美食感兴趣的话，就跟着小编一起来制作吧。
准备食材：
里脊肉200克，红椒100克，青椒100克，菠萝200克，盐5克，胡椒10克，料酒10克，鸡蛋50克，红薯淀粉20克，番茄酱20克，糖20克，白醋10克，清水20克，淀粉10克，食用油20克。
制作步骤：
第一步，首先，我们准备好所有的原料。我们用清水洗净猪里脊肉，切成2-3厘米的小块。然后我们把切好的里脊肉块放进碗里，这时我们在碗里加入胡椒粉、盐和料酒，搅拌均匀后进行腌制，时长约为20分钟左右。腌制好后，再加入一个鸡蛋和一些淀粉，搅拌均匀，把里脊肉块放入其中，使蛋糊完全包裹里脊肉。
第二步，接下来，我们把菠萝切成小块，大小和里脊肉差不多就行。然后我们准备一个盆，将菠萝放入水中，加入盐，浸泡20分钟左右。在这里，我们准备一个干净的小碗，在碗里加入一些白醋、糖、番茄酱、水和淀粉，搅拌均匀，然后放在一边。
第三步，往锅里倒适量的食用油，当油温达到七成热时，我们把里脊肉放在锅里炸成金黄色，然后将其捞出。锅中底油继续加热，当油温再次升高时，我们就把里脊肉再次放进锅里，反复煎至卷曲后，捞出备用。
第四步，继续往锅里倒油，然后将菠萝和胡椒放入锅中翻炒，加入调味汁，用小火翻炒至味道鲜美，然后将里脊肉也放入锅中快速翻炒，使猪里脊和番茄酱，以及菠萝和胡椒充分混合到位，然后再炒两分钟就可以出锅了。
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