大家好，下面小编就和大家分享一下红烧肉怎么做才好吃又嫩。苏北红烧肉怎么做？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.先将五花肉切成2.5厘米见方的块，放入有冷水的锅中，水开后将肉块煮5分钟，捞出，控纯净水备用；
2.炒锅倒入少许油，爆香八角，倒入细砂糖炒出糖色，炒至微黄；
3.将糖完全融化，翻炒至略显颜色，将肉块翻炒，将肉块翻炒至沥干水分，颜色鲜艳，表面微黄，出油后煮米酒；
4.倒入酱油翻炒至黄酒挥发，酱油均匀吸附在肉上；
5.将肉翻炒均匀，然后将开水倒入锅中，直到水与肉齐平。然后，加入葱、姜和香叶。
6.最后加入冰糖，盖上锅盖小火炖30-40分钟；
7.肉熟后，取出葱、姜、八角、香叶，再放少许盐，大火收汁；
8.汤收完了，就可以出锅了。
以上讲解了红烧肉如何做的又香又嫩。苏北红烧肉怎么做？这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。