大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道食材简单的土豆做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.土豆去皮洗净。选择不带叶子的芹菜。芹菜洗净。
2.先将土豆切片，然后切丝。土豆丝的粗细要均匀，厚薄不均匀。炒的时候容易生不熟，煮的不均匀。将切好的土豆丝用清水冲洗干净，洗掉土豆丝表面的淀粉，捞出沥干水分。土豆丝切好后要洗一次，去掉淀粉，这样土豆丝的颜色就不会被氧化成黑色，炒的时候也不会粘锅。
3.芹菜用斜刀切段，芹菜用斜刀切段，很容易入味。
4、锅中加水烧开，加入少许盐，放入芹菜焯一下，将芹菜煮至颜色变成深绿色，捞出芹菜。焯水芹菜可以去除芹菜的一些味道。焯水时，在水中加入一点盐，会使芹菜的颜色更绿。
5.芹菜捞出后，立即放入冷水中冷却。取出沥干备用。芹菜焯水后放入冷水中冷却，可以保持芹菜的脆嫩口感。
6.往锅里加油，加热。加入葱花和一半蒜末，炒香。然后加入土豆丝翻炒至碎。
7、放入芹菜，加盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出。一盘香脆可口的土豆丝就炒好了。
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