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肉丝带底相信很多人都吃过，提起来也许你还回味在芥末和蒜微辣的爽口之中！
肉丝带底无论春夏秋冬都适合吃，是一道很爽口的荤菜！
但是这道菜的来历你知道吗？事情是这样的，在70年代的时候长垣有一家富豪，给母亲过80大寿的时候，为了招待亲朋好友，这家富豪在当地一家很大的饭店，包了几桌上等的好菜。
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可能当时为了说过方便客人说话，老人和年轻人分开做桌，老人单独安排了一桌，由于是冬季过的大寿，有一道菜是搅拌粉皮，老人吃着怕凉身体受不了，可是他的母亲也最爱吃这道菜，今天又是他母亲的大寿，也不能让母亲扫兴，就在大家不知如何是好的时候，
有个很聪明的饭店伙计，就想到了一个办法，他给厨师提议，把一道刚刚出锅芹菜肉丝，倒在凉拌粉皮上，为了不让过寿老人扫兴，照样能吃凉拌粉皮，也没那么凉。
还当时还即兴发挥一个名字叫最爱在心里！这是办的让老人很高兴。
结果老人吃上一口赞不绝口，从来没有吃过这样味道的美食，还要求大家都尝尝此菜，结果大家都赞不绝口，夸赞这道菜味道极美！
后来吃过的人们，每当到这家饭店就点名要求做这道菜！就连饭店老板和厨师也对这道菜赞不绝口，由于点这道菜的越老越多，饭店决定给它起个名字，经过很久的商量个讨论，最后决定了肉丝带底这个名字！
后来也就开始有了，肉丝带底这道名菜！
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