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红烧狮子头用什么勾芡

   日期:2023-06-02     浏览:44    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用什么来勾芡红烧狮子头。以下是详细的解释。现在让我们来看看! 炖好的狮子会在头里放点淀粉,增加粘性。红烧狮子头:配料:猪肉。辅料:虾皮、香菇、鸡蛋、淀粉

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用什么来勾芡红烧狮子头。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

炖好的狮子会在头里放点淀粉,增加粘性。

红烧狮子头:

配料:猪肉。

辅料:虾皮、香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、八角、香叶、花椒、葱等。

步骤:

1.将肥肉和瘦肉分开,瘦肉切成米粒,肥肉切成小粒;

2.将干海苔用温水浸泡后切成米粒,香菇切成细粒;

3.将肉和干海苔放入盆中,加入料酒、盐、葱、姜,朝一个方向搅拌;

4.加入水、鸡蛋和干淀粉,单向搅拌;

5.做成光滑均匀的丸子放入五成热的油锅里;

6.煎至丸子两面略硬,上色时取出;

7.将老汤放入砂锅,将材料烧开,放入丸子;

8.小火炖1小时,剩一点汤后盛出;

9.把汤倒在肉丸上。

以上解释了红烧狮子头用什么来勾芡。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.souke.org/news/show-91798.html,转载和复制请保留此链接。
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