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烧菜菜谱大全做法大全窍门

   日期:2023-06-02     浏览:32    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道烹饪食谱的诀窍。以下是详细的解释。现在让我们来看看!1.自制豆腐。材料:豆腐1盒,瘦猪肉100克,红椒1个,青椒1个。调料:豆瓣2大勺,酱油2大勺,料酒

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道烹饪食谱的诀窍。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.自制豆腐。材料:豆腐1盒,瘦猪肉100克,红椒1个,青椒1个。调料:豆瓣2大勺,酱油2大勺,料酒2大勺,糖1大勺,玉米面1大勺,盐少许,姜蒜少许。做法:将豆腐切成约半厘米厚、4厘米宽的块。将瘦猪肉用酱油和生粉切片,将青椒和红椒切成菱形。锅中倒入少许油,将豆腐煎至两面变黄。烧热炒锅,倒油。当油加热至五成时,将剁碎的豆瓣菜翻炒至香味四溢。加入姜片和蒜末炒香。将肉片翻炒,加入生抽和料酒。炒炒豆腐。将青椒和红椒一起翻炒,最后加点盐和糖调味。

2、红烧大肠。原料:猪肠200克,香菇10克,姜10克,葱10克,蒜10克。调料:花生油30g,盐10g,味精8g,糖3g,酱油10g,香油5g,胡椒粉少许,湿生粉20g,清汤50g。做法:猪大肠洗净切段,香菇切段,姜切片,葱切段,蒜切两头。炒锅放油,放入姜片、蒜籽、香菇、大肠翻炒至干。加入清汤,加盐、味精、糖、酱油、胡椒粉至汁稠,用生粉勾芡,倒入香油。

3.红烧排骨。排骨400克,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,淀粉80克,植物油2公斤(实际用量为250克)。做法:葱切段,姜切片;将排骨剁成4cm长的块,洗净控干水分,加入少许生抽和水淀粉,拌匀,放入热油中炸至金黄色,捞出;将排骨放入锅中,加水(以排骨溢出为度),酱油,料酒,精盐,大料,葱,姜片,味道好,大火煮开,小火煨至排骨烂。

以上解释了烹饪食谱的窍门。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.souke.org/news/show-92073.html,转载和复制请保留此链接。
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