卤水里放鱼露有什么作用和功效

大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人还不知道鱼露放在卤水里的作用和功效。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

调节汤的鲜味。

鱼露，又名鱼露虾油，胶东鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱。鱼露常用在越南菜和泰国菜中。按照美食家的说法，吃鱼酱就相当于去过越南。功效:鱼露是以鱼虾为原料发酵而成的调味酱，含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的。蛋白质的含量也很丰富。

以上解释了将鱼露放入卤水中的作用和功效。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。