舌尖文化·味道淮北
2020相山区美食评选暨促消费活动
为深入挖掘和打造相山区餐饮特色品牌，评选一批淮北名菜、餐饮名店、名厨，进一步弘扬相山饮食文化，促进餐饮业持续健康发展，“舌尖文化·味道淮北”2020相山区美食评选暨促消费活动即将启动！
活动主题
舌尖文化·味道淮北
活动时间
2020年9月—2021年1月
组织机构
主办单位：相山区政府
评选项目
（一）“味道淮北”之名菜
（二）“味道淮北”之名店
（三）“味道淮北”之名厨
评选标准
（一）“味道淮北”之名菜参评标准
1、全区范围内持有营业执照、食品经营许可证（餐饮服务许可证），经营中餐的餐饮经营者中有代表淮北特色风味的菜肴，均可报名参评。
2、参评经营者需各项证照齐全，遵纪守法、诚信经营，近三年未发生食品安全事件，在当地具有广泛的知名度、良好的公众形象，在行业中口碑良好。
3、参评菜肴具有较高知名度，体现本区域的饮食特色。以常见原料为主，成菜特点鲜明、口味突出，常年面市（季节性品种除外），易于推广，价位适宜，受到消费者欢迎，市场销量较大。
（二）“味道淮北”之名店参评标准
1、 在全区范围内具有合法经营资格，正式营业3年以上的餐饮企业，遵纪守法、诚信经营，在当地具有广泛的知名度和良好的口碑。
2、 具备50人以上餐位的经营规模，并有相应的厨房设施和其它设施的配备。企业经营场所、菜品质量、服务接待、企业文化等方面具有鲜明特色。
3、企业依法经营，近三年未发生食品安全事件，环境卫生、岗位设置、服务流程均符合行业相关规定要求。
（三）“味道淮北”之名厨参评标准
1、身体健康并持有有效健康证明，连续在我区餐饮企业厨房一线工作10年以上，年龄在35岁-60岁之间。
2、热爱烹饪事业，具有精湛的烹饪技艺和良好的职业道德，在业内享有较高威望。
3、持有中式烹调师技师及以上等级证书或已获得相关荣誉称号。
4、热心带徒传艺，培养人才，具有指导和培养高级烹饪人员的能力，具有菜品研发创新能力。
报名截至日期：10月15日
联系方式
联系人：徐佳佳
3192169
邮箱：1113750252@qq.com
附件：
1、“味道淮北”名菜评选申报表
2、“味道淮北”名店评选申报表
3、“味道淮北”名厨评选申报表