大家好，下面小编就和大家分享一下碱性水面是怎么做出来的。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
碱性水面不是什么机器做出来的。碱水面是最常见的面食之一。在面粉中加入碱可以去除面团中的酸味，使面粉更加膨胀、洁白、柔软。很多地方会在面食中加入碱来改善口感。生产方法:
1、碱水挂面，用竹子压面。先用擀面杖将面团擀成2-3厘米厚的面条，铺在靠墙的木桌上。然后，一根十几尺长的毛竹，一端用一根很有弹性的绳子固定，绳子从顶端垂下，另一端远远伸出木桌。制面师骑在竹桌上上下弹跳。
2.让竹子不断地把面团擀开，擀薄，折好，再压一次。大约二三十分钟后，它变得像纸一样薄，可以切成面条。切割面的刀一定要锋利，人一定要身心合一。因为压出来的面又干又韧，需要女性的力量去用力，把握节奏才能切出漂亮的面条。将面团压制成厚度为1至2毫米，宽度为2至4毫米；
3.把压好的面条放在竹条上，放在院子里晾干，这样可以保存更长时间，以便随时食用。
以上解释了碱性水面是如何形成的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。