大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子炒排骨这种常见的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.材料:茄子1个,排骨350g,蒜籽2瓣,冰糖适量,小葱2根。
2.牛排洗净,控水备用。
3、锅内七成热放少量花生油,放入十颗冰糖,小火煎至融化,然后放下排骨,中火翻炒均匀,使排骨全部裹上冰糖。
4.排骨煎到有点焦黄的时候,在高压锅里铲一下,盖上锅盖十分钟,然后倒出来备用。
5.将茄子切成滚刀形,用两勺盐抓匀腌制十分钟,然后用清水浸泡控水晾干,再煎至茄子皮起皱,七成熟即可。
6.然后放下煮好的排骨,汤用来炖茄子。
7.果汁差不多收集好了。放一勺盐,一勺蚝油,半勺鸡粉,把葱放进去再翻匀。
8.关火,放在盘子里。排骨的咸味和冰糖也增加了一点甜味。这样处理后茄子也软了,口感真的很好。
以上解释了茄子炒排骨的常见做法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。