大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道重庆油茶的制作方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
准备材料:配料:大米150克，云吞皮150克。辅料:葱花1汤匙、香菜1汤匙、姜1茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、猪油1/2茶匙、植物油200毫升。
淘米后，过滤水，放入粉碎机。因为米是湿的，不容易细搅，所以需要分三次加水。
加水总量不超过容器的2/3，最后搅拌成无颗粒的米浆。
将1/2的米浆倒入锅中。150克米饭是两个人的。如果锅小，可以单独煮。
多加2倍的水，刚开始可以少加，等米糊快熟了感觉太稠的时候再加。
开大火，一直搅拌。当它变稠时，转小火，直到几分钟后浓稠的米糊熟了。一直搅拌以免烧焦。
馄饨皮切成韭菜叶宽。
锅里放植物油，油加热到六成热。
然后加入少量的换好的馄饨皮，炸至金黄色，放进去一会儿很快就会涨起来，因为放太多油，馄饨皮就不会涨起来。
炒痱子等切辅料。
在米糊中加入葱花、香菜粉、盐、鸡精、猪油、姜、榨菜、胡椒粉、胡椒粉调味。
加入上述调味料，搅拌均匀。以上调料适量使用即可，根据自己的口味。
最后在米糊上撒上痱子就大功告成了。
标签:重庆油茶做法经典早餐自制小贴士
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