气温冷的冻人，煮一锅好汤，一次解决三四餐。这次带来的牛肉蔬菜汤，一整锅汇集了蛋白质、蔬菜等等食材，美味又营养均衡，汤味浓郁且肉酥软烂适合入口。最重要的是，不用太麻烦的锅具，一个电饭煲就可以搞定所有步骤！
食材：
牛肋条 约400公克
土豆 1颗
西红柿 2颗
洋葱 半颗
胡萝卜 半条
包菜 1/2个
水 1000ml
调味料：
盐、糖、黑胡椒 适量
百里香、迷迭香 适量（可选加或不加）
做法：
1. 土豆切块、西红柿切块、洋葱与胡萝卜切丁。包菜洗干净切小片。牛肋条切块，不要切太小。
[心]牛肉建议选择牛肋条而不是选用牛腱，比较容易炖煮软烂。
2. 牛肉先下锅翻炒至焦黄，再放入洋葱、胡萝卜与大蒜拌炒。洋葱转黄后，再放入大块的西红柿与土豆一起拌炒。
[心]制作牛肉汤要先把牛肉与蔬菜炒香，使用电饭煲制作，可先放油选择『快煮模式』，等锅热之后再丢入食材进行翻炒。如果使用一般锅，直接热锅直接炒即可。
3. 材料全部炒香后，加入水约1000ml，再加入包菜。这时可以放入一些香叶，例如百里香或是迷迭香，手边没有的话也可以不用加入。
4. 电饭煲设定炖汤模式，盖锅炖煮。如果使用一般锅，直接转小火炖煮约90分钟。开锅后使用盐巴、糖与黑胡椒调味即可。
[心]疫情期间还是要好好吃饭喔，希望这道温暖的汤品可以在寒冬抚慰你的心灵[比心]。
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