大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道黑鱼烧虾这一招。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:黑鱼1500g、虾仁300g、大豆油适量、盐、料酒、姜片、酱油、韭菜叶。
2.黑鱼洗净，切段沥干，虾洗净沥干。你可以修剪一下。
3、锅中放油烧开，放少许盐，放入姜煨，晃动锅使油的范围更大。加入鱼块，煎至两面金黄。煎的时候不要急着翻，可以用铲子轻轻推一下。
4、将鱼段全部炒熟，剩下的油，放入虾仁，加入少许盐，下料酒翻炒，翻炒，即可食用。
5、将鱼倒入锅中，加入料酒，适量的盐(注意之前油锅里放了一些盐)，生抽。如果能吃辣，这个时候可以放点辣椒。加入一些水，煮沸，转中火。煮到汤汁明显少了，加入炸虾继续收汤。
6.煮到只剩一点点汤，放韭菜叶。蒜叶和葱花都可以。拌匀即可食用。
以上讲解了如何做黑鱼虾仁。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。