大家好，下面小编给大家分享一下。北方很多人还不知道桂子酱的腌制方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1。将生姜用清水浸泡洗净，放在通风阴凉处晾干。2、甜面酱500克，盐150克，糖80克，白酒100克，酱油150克，花椒10克，大料10克，各种调料准备好。3.将胡椒和茴香放入水中煮沸，冷却后备用。4.把桂子江放进泡菜坛子里。5.依次加入甜面酱、盐、糖、酱油、白酒，将花椒大料水倒入缸中。6、密封腌制20天。山姜:桂子江一般指菊芋。菊芋又名生姜、元胡，为多年生草本植物。1到3米高，有大量的地下茎和须根。茎直立，分枝，白色糙硬毛或具刚毛。叶通常对生，具叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵圆形椭圆形。花头大，少或多，单生于枝端。
以上解释了桂子酱的腌制方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。