大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道川味花甲做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.先把买来的花甲用清水喂一个小时，水里放适量的盐。
2.材料准备:葱切成粉，蒜切成粉，姜切成两片，其余切成粉，小米椒切成粉，灯笼椒切成丁，青椒切成丁备用。
3.烧一锅水，放入姜片。将清洗干净的花钉用水翻炒至所有花钉开。取出备用。
4.翻炒:锅中倒入适量的食用油。当油温达到9成时，加入切碎的姜、蒜、小米椒和蒜。
5.将食材翻炒后倒入炒好的花中翻炒。加入盐、味精、鸡精、花椒、青椒、柿子椒、蚝油、黄酒翻炒。适当放些水进去。不要太多。
6.炒好后放入葱花出锅。川味花甲的色香味都会出来。保证和酒店的味道一样。试试看。
以上解释了川式花甲的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。