大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道意大利面的元宝是怎么做的。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.面粉+南瓜泥+少许盐(面粉的1%),揉成软滑的面团,松弛30分钟以上。
2.将猪后腿剁成肉末,加入葱姜末、少许胡椒粉、生抽,搅拌均匀,然后倒入油,拌匀,“养”(腌制)20分钟。
3.虾米用黄酒浸泡至发胀(1小时以上)。
4.将大白菜苗洗净,放入开水锅中焯两分钟,捞出浸入冷水中。晾凉后捞出沥干水分,切成小块,韭菜洗净切块。
5.将虾米捞出,切成小块。
6.将大白菜末、韭菜末、虾末倒入肉馅中,加入香油、盐、味精,搅拌均匀即可成馅。
7.将面团揉成长条,均匀切成几小份,擀成圆形的饺子皮。
8.取一张饺子皮,包入适量馅料,对折捏成半圆形。
9.将饺子的边缘向中间弯曲,然后将两端的角紧紧捏成元宝形状。
10.锅里烧开足够的水,放入饺子,顺着锅搅拌。饺子浮起来后,倒一小碗凉水,盖上锅盖,再烧开,然后倒一小碗凉水,一共倒三小碗凉水。饺子发涨后,关火出锅。
以上解释了面食元宝的制作方法。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。